12. August 2012

Heidelbeermuffins

Von einer Kollegin hab ich bestimmt vor 2 Jahren schon solche Maßbecher in amerik. Cup-Grösse mitgebracht bekommen - heute hab ich das endlich mal getestet, ich hab noch nie mit "Cups" gebacken...

Muffinteig:
3 Cups Mehl
2 Cups Zucker (kann man evtl. etwas weniger nehmen)
1 Cup Joghurt (ich hatte mit 0,3% Fett)
1 Cup Öl (Rapsöl, hab nur gut 3/4 Cup genommen)
4 Eier
1 P. Backpulver
1 Prise Salz

in den fertig gerührten Teig gab ich dann Heidelbeeren - kann man auch andere Zutaten zugeben.

gebacken hab ich sie bei ca 180°C etwa 25 Minuten


1 Kommentar:

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